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et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院

发布时间:2019-04-21  分类:趣闻中心  作者:admin  浏览:164

油泼扯面

用料

面团(2人份);中筋面粉250g;水130mlet,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院;盐2.5g;配料;小青菜3棵;豆芽100g;蒜头2瓣;小葱3根;生抽2小勺;植物油4大勺;醋2大勺;辣椒面3小勺;花椒面1/2小勺;盐1小撮

做法

  • 预备中筋面粉250g、水130ml、盐2.5get,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院
  • 中筋面粉放到木盆中,参加盐,分屡次倒水,一同用筷子拌和
  • 揉成一个比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置醒面20分钟
  • 20分钟之后,揭开保鲜膜,接着揉面团直至外表润滑
  • 把润滑的面团切成4份
  • 取一个大平盘子,淋上一些油
  • 把每个切割好的小面团都搓成略长的椭圆形
  • 把4个椭圆形小面团都别离沾上油,盖上保鲜膜,醒面2小时
  • 预备小青菜3棵,豆芽100g,蒜头2瓣,小葱3根,生抽2小勺,植物油4大勺,醋2大勺,辣椒面3小勺,花椒面1/2小勺,盐1小撮
  • 干辣椒放入无油的平底锅,小火慢炒至干辣椒从鲜赤色变成有点乌赤色,离火
  • 炒好的干辣椒倒入拌和机中,打成辣椒面儿,不必特别细,保存一点点粗的状况
  • 小青菜洗净,从根部全部为四,切葱花,预备蒜蓉
  • 取一块面团,在案板上稍稍压扁,取一根筷子,在面团中心横着压一下,压出一个凹槽
  • 用手从中心开梦赴永久始渐渐往外扯,把面条渐渐地拉址长,扯长之后在案板上BiangBian鸭棚子g地摔打几下
  • 从面团中心、筷子压过的当地开端,把面条扯开,只扯断一头,变成一整根十分长的面条
  • 扯好的面条入沸水煮1〜2分钟后,用漏勺捞出
  • 用相同的办法再做一根初中女生图片面条,两根面条为一个人的量
  • 烫点小青菜和豆芽,入沸水汆烫10~20秒
  • 小青菜和豆芽放在面条周围,淋上醋、生抽,顺次放上蒜蓉、撒上葱花、摆上辣椒面、花椒粉、盐
  • 取一把大铁勺在火上烧热,倒入2~3大勺植物油,烧到油开端冒白烟
  • 分两次把热油泼到码好的辣椒面、蒜蓉和葱花上
  • 趁热赶忙拌开,开吃
  • 一颗彩蛋|看Amanda怎样演绎此面的正确吃法?
  • 油泼扯面其实没什么难做的,但动作必定要快!端上桌时,这面还滋滋作响,把面塞到嘴里,口感Q弹,似乎每根面条都是活的。最终悄悄通知你们一个小窍门,一般人我不通知的。听说,这油泼辣子扯面必定要捧着大海碗、蹲着吃,才能吃对味儿!

比肉还香的蒜蓉孜然烤香菇

用料

香菇13个;蒜1头;生抽15ml;水10ml;小米辣1-2根;糖5g;油20ml;盐1撮;孜然适量

做法

  • 蒜去皮切碎。
  • 锅里倒入20ml油,放入2/3的蒜末,小火炒出香味后倒入15ml生抽、5g糖、10ml水,拌和均匀。再倒入剩余的蒜和小米辣,略微翻炒即可关火。
  • 新鲜香菇洗净去蒂,锅里放5ml油,黑色一面向下放入锅里小火慢煎,外表撒种族改变待定怎样撤销一小撮盐便于入味。
  • 香菇略微变软后翻一面持续煎到完全变软。
  • 香菇碗et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院状一面向上,把炒好的蒜蓉酱淋入,撒上孜然。出锅后撒少量香葱提味

零失利克己烤肉

用料

梅头肉(除掉肥肉部分)1kg;生抽45ml;料酒(或白酒)45ml;蚝油15g;蜂蜜10g;葱白(只需葱白,拍扁切段)适量;生姜适量;蒜(我用的是独蒜)3个;黑胡椒粉(整粒自己打的粉)7.5g;辣椒粉适量;孜然粉适量;花椒粉适量;盐(酌情)适量

做法

  • 梅头肉洗净,切成厚1-1.5cm左右的块状(或许条状)。肉能够用叉子叉几90342桃下,到时分腌制的时分简单入味,肉也会比较能~我这次买的肉会比较肥,所以我懒得叉
  • 把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里,et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院抓匀!多抓几下~
  • 调度用量不必参阅我的,你们靠感觉走就好
  • 覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上~这次我直接丢了两天(由于~我忘掉它的存在了)
  • 烤盘上放锡箔纸,入烤箱底层,为了接滴下来的油~不放也行的…到时分洗烤箱能够把你洗cry…210度上下火,肉肉摆到网架上入中层烤20-30分钟!中心能够给肉翻身一次!
  • 烤好的肉切片,撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀!假如不行咸,能够加点椒盐或许盐巴拌匀即可!
  • 搞定啦~开吃开吃~~超下饭的!!!

麻婆豆腐

用料

豆腐1块;青翠1条;蒜蓉2瓣;肉碎(牛肉alastorlol碎最佳)为豆腐分量的1/10;郫县豆瓣酱1大匙;酱油(生抽)少量;糖少量;醋几滴(最终放);花椒重案追凶by百炼成猫面0.5-1g(看个人口味);麻油少量;花雕酒/米酒少量;淀粉水勾芡用

做混混传奇法

  • 质料切配:
  • 豆腐切正方形块状,巨细看个人喜爱。
  • 青翠切葱花,蒜头切成末。肉碎不必腌制,但必定要完全化冻。正宗麻婆豆腐是放牛肉碎。家庭制造能够改为“猪肉碎”也没有问题。郫县豆瓣酱看个人喜爱放,我的主张可放多一点点。能够提出问道,也能够让油炒到更红。豆瓣酱也要斩几刀,保证里边的豆瓣不会那么大颗粒影响滋味发挥。
  • 煮豆腐:
  • 为什么要煮豆腐?
  • 1.豆腐里水分含量高煮后会丢失一些口感更好。
  • 2.水煮豆腐能够使豆腐愈加Q弹好吃。
  • 3.水煮豆腐必定要放一些盐,略微多一点,一块豆腐煮的时分可放2g左右盐一同煮,这样盐的渗透压会更快逼出豆腐里的水分,并且会让豆腐有一点点的咸味,记住这个程序必定要做,想做出好的麻婆豆腐这是要害过程。
  • 4.豆腐要煮差不多2-3分钟(小火,大火简单滚碎豆腐),差不多豆腐轻轻有些胀大了就好了,但别捞出来,泡着先~防止豆腐捞上来后黏在一同。
  • 炒:
  • 别的取一口锅,放底油(能够多一点点)油温热后先炒肉碎。此刻留意油温不要太高,渐渐炒,炒到肉碎开端微黄,有点发干时参加豆瓣酱炒出红油。出红油后下蒜末炒出香味就能够加水或汤,差不多一块豆腐一小碗汤,煮开汤后参加米酒或花雕酒一小勺,生抽一点点(仅仅提个滋味,因郫县豆瓣现已很咸了,所以别放太多),糖一点点,煮开后试试滋味,此刻不能滋味正合适,要略微淡一点点,否则烧出来水分蒸发后就会很咸。滋味调好后参加煮好的豆腐,直接捞出来放进汤汁里,略微烧一个2-3分钟,待汤汁变少后参加花椒面(自己把握)霸爱小魔女,我用的是自己炒的花椒碾碎的克己花椒面,所以很香很麻,放的不多提出滋味就好了。(花椒面不要早放,会黑,会使整锅豆腐变黑掉)
  • 最终用水淀粉勾一个薄芡,再淋入麻油和几滴醋,就完结了炒的部分~(几滴醋也是要害哦,不放和放的会有不同哦,但几滴罢了哦,最好不要吃出酸味,仅仅提味,这便是传说中的”锅边醋“)
  • 装点:
  • 可装点葱花,香菜,芝麻等等,随个人喜爱。

肉末炒冬瓜(超下饭)

用料

肉末100克;冬瓜200克;盐5克;耗油三勺;老抽两滴;蒜末半头蒜;小葱两根切段;清水半碗

做法

  • 冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形
  • 其实便是方块斜切一下
  • 切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍
  • 葱切丁
  • 小葱切碎备用
  • 蒜剁成蒜蓉备用
  • 凉锅凉油放入适量肉末,开战炒出一点油脂,放葱持续煸炒,滴几滴老抽
  • 肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧
  • 量能够依据自家喜爱把握
  • 倒入冬瓜持续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,假如冬瓜很老et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院,能够适量加一点水,冬瓜变软后参加耗油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再参加蒜末,翻拌均匀
  • 出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动

香辣口水鸡

用料

主料:;鸡腿2个;香葱1小把;姜片3-4片;花椒1小把;调味料:;香葱1棵;姜2片;蒜2瓣;香菜1棵;小米椒2个;花椒油1大勺;辣椒油1大勺;芝麻香油1小勺;鲜酱油1-2大勺;香醋1大勺;马思纯坐轮椅现身料酒1大勺;白糖1小勺;盐少量;装修:;熟白芝麻适量;熟花生米适量;(调味料仅供参阅)请依据自己口味调整

做法

  • 冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火★焖★8分钟左右。(煮鸡的时刻请依据鸡肉的巨细恰当调整,煮好之后要焖一段时刻,焖至鸡肉最厚的当地用筷子能容易扎透且没有血水渗出就好。)
  • 鸡腿焖好后当即捞出,放进冰水里完全过凉。
  • 晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或许切成块)装在盘中。
  • 小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱别离切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。
  • 把一切调味料放入碗中兑点过程1煮鸡腿的鸡汤,拌匀成调味汁(调味料能够依据个人口味恰当调整,可是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特色)。
  • 把调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
  • 换个小碟子,美美的上桌~~

素菜也能够这么美—荷塘小炒

用料

莲藕200克;红萝卜1小段;荷兰豆十几片;玉米粒适量;黑木耳适量;调料:;食用油;盐;蒜蓉

做法

  • 黑木耳提早用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;
  • 莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;
  • 锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;
  • 把过程3煮好的资料捞出沥干待用;
  • 炒锅放油烧热,参加蒜蓉爆香,将一切资料一同放入锅中翻炒,中大火大约翻炒1—2钟左右(喜爱吃洪亮口感的时刻能够短些,时刻自己把握),再放入适量的盐调味即可立刻出锅。

蚝油蘑菇

用料

蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;鸡精

做法

  • 蘑菇们洗洁净切小。青椒和红椒切碎
  • 锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇刘玠
  • 加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
  • 青红椒入锅翻炒
  • 试试咸味。不行加盐
  • 加一点儿鸡精
  • 完结

三杯杏鲍菇

用料

杏鲍菇2个(约250克);青椒1个;洋葱半个;糖1杯;酒1杯;酱油1杯(约25克/杯);油适量

做法

  • 杏鲍菇清洗洁净,滚刀切块,洋葱和青椒别离切块
  • 热油锅,放进杏鲍菇煎炒至外表微黄
  • 参加酒
  • 参加酱油
  • 参加糖
  • 翻炒均匀,盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右
  • 参加洋葱和青椒块
  • 翻炒均匀,并转大火收汁至酱汁浓稠即可,不要把酱汁收干,有点酱汁蘸着一同吃更美et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院味哦

蒜蓉蒸生蚝

用料

生蚝;蒜;葱;姜;辣椒

做法

  • 开壳洗洁净
  • 生蚝肉想吃鲜的就不腌有些菲兹电胆人喜爱腌一下用柠檬汁什么的
  • 蒜蓉炒半熟备用
  • 蒜蓉抹在生蚝上辣椒随意
  • 放锅蒸水开蒸7分钟左右不开蒸15分钟
  • 蒸好放葱热油淋上

蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料1(原资料)

扇贝4-5个;龙口粉丝1小把;大蒜12粒左右;小葱1根;小红椒1个

做法

  • 将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗洁净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。当心将贝肉用刀取下,放入小碗中,参加料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷洁净
  • 蒜用压蒜钳压蒜蓉
  • 将蒜蓉fintiba入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝
  • 将粉丝入热水文娱之神级甜品大师中泡几分钟至软
  • 将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
  • 粉丝上面摆上贝肉
  • 锅入油烧热,参加蒜蓉炒香
  • 将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
  • 将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
  • 将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
  • 净锅油烧七八分热
  • 在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,康立美再淋上热油即可

用平底锅做出完美的铁板章鱼

用料

章鱼10只;黑胡椒少量

做法

  • 章鱼洗净
  • 从肚子处剪开,将里边翻出来洗洁净
  • 沿着触角剪成条状
  • 锅内烧热油,直接将章鱼倒入锅中,重复翻炒,缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分,章鱼边会呈现黄色的焦化物质,翻面,持续按压,留意不要焦了。待章鱼水收了差不多了,就能够撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦!
  • 这样状况便是ok啦!

酱晚春楼爆小章鱼(八爪鱼)

用料

新鲜章华克金是什么东西鱼400克;红洋葱一个;葱,姜,蒜,干辣椒适量;油,酱油,盐,糖,料酒适量;豆瓣辣酱一勺

做法

  • 章鱼洗净唐古拉风暴完整版,入开水锅汆烫至熟(入水后八爪鱼卷缩当即捞起时刻不能长,牢记)。
  • 洋葱洗净切片。
  • 油锅下葱,姜,蒜,干辣椒后下入洋葱炒香,接着入汆烫好的章鱼,快速参加一切调料滑炒几下OK装盘。

蒜苗炒鸡胗

用料

盐和糖少量;鸡胗250克;蒜苗150克;料酒少量;老抽少量

做法

  • 预备一切资料
  • 鸡胗切丝参加料酒,老抽et,廉价又好吃的14道家常菜,看一遍就会,还不快来试试看!,南京儿童医院,盐,糖拌k1610匀,淹制十到二十分钟
  • 起油锅倒入鸡胗翻炒断生装盆
  • 接下炒蒜苗放盐糖,加一点点老抽调色翻炒
  • 再倒入鸡胗翻炒,淋上麻油起锅装盆。